A producebunorez albit de calitate, orezul ar trebui să fie bun, echipamentul bine întreținut, iar operatorul trebuie să aibă abilități adecvate.
1.Paddy de bună calitate
Calitatea de pornire a paddy-ului trebuie să fie bună, iar paddy-ul trebuie să aibă un conținut adecvat de umiditate (14%) și să aibă o puritate ridicată.
2.Echipamente de ultimă generație
Nu este posibil să se producă orez albit de bună calitate cu un echipament de măcinat slab, chiar dacă calitatea paddy este optimă și operațiunea.or este priceput.
Este foarte important să întrețineți moara în mod corespunzător. Moara de orez trebuie să fie întotdeauna curată și bine întreținută.
3. Abilitățile operatorului
Moara trebuie operată de un operator calificat. Un operator care reglează continuu supapele, bate conductele și ecranele nu are abilitățile necesare. Povești despre funcționarea necorespunzătoare a morii sunt paddy în evacuarea cojii de orez, coajă de orez în separator, spargerea tărâțelor, recuperarea excesivă a tărâțelor și orezul slab măcinat. Instruirea operatorilor în operarea și întreținerea morilor de orez este crucială în îmbunătățirea calității orezului.
Dacă oricare dintre aceste cerințe nu este îndeplinită, măcinarea va avea ca rezultat orez de proastă calitate. De exemplu, măcinarea paddy-ului de proastă calitate va duce întotdeauna la orez albit de proastă calitate, chiar dacă se folosește o moară de ultimă generație sau morarul are experiență.
În mod similar, utilizarea de orez de bună calitate de către un operator bine calificat poate duce la orez de proastă calitate dacă moara nu este întreținută în mod regulat. Pierderile în măcinarea orezului, care pot fi atribuite calității slabe a paddyului, limitărilor mașinii sau inocenței operatorului, sunt între 3 și 10% din potențial.
Cum să euîmbunătățireaQualitate aRgheaţăMbolnav
TheBse va atinge orezul de cea mai bună calitate dacă
(1) calitatea paddy este bună și
(2) orezul este măcinat corespunzător.
Pentru a îmbunătăți calitatea morii de orez, ar trebui luați în considerare următorii factori:
1. Orez:
Moara la nivelul potrivit de umiditate (MC)
Un conținut de umiditate de 14% MC este ideal pentru măcinare. Dacă MC este prea scăzut, se va produce ruperea mare a boabelor, rezultând o recuperare scăzută a orezului. Boabele sparte au doar jumătate din valoarea de piață a orezului. Utilizați un umidificator pentru a determina conținutul de umiditate. Metodele vizuale nu sunt suficient de precise.
Pre-curățați paddy înainte de decojire.
Utilizarea paddy fără impurități va asigura un produs final mai curat și de calitate superioară.
Nu amestecați soiurile înainte de măcinare.
Diferitele soiuri de paddy au caracteristici de măcinare diferite care necesită setări individuale ale morții. Amestecarea soiurilor va duce, în general, la o calitate mai scăzută a orezului albit.
2.Tehnologie:
Utilizați tehnologia rolei de cauciuc pentru decorticare
Rulourile de decorticare din cauciuc produc cea mai bună calitate. Decorticatoarele de tip Engleberg sau „de oțel” nu mai sunt acceptabile în sectorul comercial de măcinare a orezului, deoarece duc la o recuperare scăzută la măcinare și la rupere mare a boabelor.
Folosiți un separator de paddy
Separați tot paddy-ul de orez brun înainte de albire. Separarea paddy după decorticare va duce la orez albit de mai bună calitate și va reduce uzura generală a morii de orez.
Luați în considerare albirea în două etape
Având cel puțin două etape în procesul de albire (și un șlefuitor separat) va reduce supraîncălzirea boabelor și va permite operatorului să seteze setările individuale ale mașinii pentru fiecare pas. Acest lucru va asigura o recuperare mai mare a orezului de măcinat și de cap.
Se clasifica orezul albit
Instalați o sită pentru a îndepărta micile rupte și așchii din orezul lustruit. Orezul cu un număr mare de bucăți mici (sau orez de bere) are o valoare de piață mai mică. Micile sparte pot fi folosite pentru a produce făină de orez.
3.Management
Monitorizați și înlocuiți periodic piesele de schimb
Întoarcerea sau înlocuirea rolelor de cauciuc, refacerea pietrelor și înlocuirea periodică a ecranelor uzate va menține o calitate ridicată a orezului albit în orice moment.
Ora postării: 16-mai-2024